Сезонные сорта пива

Стиль Дабл Нью Ингланд ИПА

Отложенный на целый год и уже немного от этого запылившийся, словно старый сундук на чердаке, наш коллаб с питерскими друзьями из пивоварни Time Bomb. Внутри вас ждёт сухой двойной ИПА в новоанглийском стиле, охмелённый сразу четырьмя различными хмелями: Krush Cryo, Sultana, Citra и Simcoe Geronimo Hopburst – по одному сорту за каждый квартал ожидания этой совместной варки. Тропический, цитрусовый, нежный, с умеренной обволакивающей на финише горечью: всё как любят и в Туле, и в Санкт-Петербурге.

Характеристики:плотность: 18,5; алкоголь: 7,6% об.; горечь: 40.

Германия, и особенно Мюнхен, славится бережным отношением к традициям. Но и здесь находятся примеры смелого взгляда на привычные вещи. Один из них – музей современного искусства Брандхорст, где представлены работы мастеров модернизма: от Бойса и Уорхола до Малевича и Пикассо.

Вдохновившись идеей переосмысления классики, мы создали современную интерпретацию немецкого пилснера. За основу взяли два знаковых баварских хмеля – Халлертау Миттельфрю и Мандарина Бавария, а для брожения использовали современный тиолизированный штамм дрожжей.

Благодаря этому привычный профиль раскрылся по-новому: древесные, цветочные и цитрусовые ноты стали ярче и выразительнее, сохранив при этом характер стиля. Завершает вкус умеренная, классическая для пилснера горечь.

Характеристики: плотность 13, алк. 5,7% об., горечь 35.

Стиль: Берлинский кислый эль (Berliner Weisse)

Легкий и суперпиткий кислый эль Berliner Bear Raspberry. Это шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале. Отлично утоляет жажду.

Гастрономические сочетания: сыры с голубой плесенью, легкие салаты, блюда из утки.

Характеристики: OG: 11,5 P; ABV: 4,5% об.; IBU: 12; PH 3,5

Стиль: Сидр (Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG 12, ABV 5,9%, IBU 0, EBC 1

Стиль Венский лагер

Австрия и Вена всегда были знамениты балами, без которых не обходилось ни одно торжество. Венский бал даже стал наследием ЮНЕСКО. Но не менее знаменит венский лагер!

Вместе с тульским баром «Tartroom» по случаю их трёхлетия мы подготовили праздничный сорт, который выпускаем с самого основания пивоварни «Петр Петрович». Это венский лагер. И не простой, а имперский, чтобы подчеркнуть размах празднества.

Мы выдержали его на дубовой щепе, вымоченной в бурбоне Bulleit Bourbon Frontier. Так во вкусе случился настоящий венский бал из оттенков карамели, ванили и пряностей.

Характеристики: OG: 17; ABV: 7% об.; IBU: 25

Стиль: Stout

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с любыми пивными закусками, а также с шоколадными десертами, десертами с заварным кремом и тирамису.

Характеристики: OG: 14 P; ABV: 5,4% об.; IBU: 34; EBC: 93