Сезонные сорта пива

Германия, и особенно Мюнхен, славится бережным отношением к традициям. Но и здесь находятся примеры смелого взгляда на привычные вещи. Один из них – музей современного искусства Брандхорст, где представлены работы мастеров модернизма: от Бойса и Уорхола до Малевича и Пикассо.

Вдохновившись идеей переосмысления классики, мы создали современную интерпретацию немецкого пилснера. За основу взяли два знаковых баварских хмеля – Халлертау Миттельфрю и Мандарина Бавария, а для брожения использовали современный тиолизированный штамм дрожжей.

Благодаря этому привычный профиль раскрылся по-новому: древесные, цветочные и цитрусовые ноты стали ярче и выразительнее, сохранив при этом характер стиля. Завершает вкус умеренная, классическая для пилснера горечь.

Характеристики: плотность 13, алк. 5,7% об., горечь 35.

Стиль: Берлинский кислый эль (Berliner Weisse)

Легкий и суперпиткий кислый эль Berliner Bear Raspberry. Это шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале. Отлично утоляет жажду.

Гастрономические сочетания: сыры с голубой плесенью, легкие салаты, блюда из утки.

Характеристики: OG: 11,5 P; ABV: 4,5% об.; IBU: 12; PH 3,5

Стиль: Сидр (Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG 12, ABV 5,9%, IBU 0, EBC 1

Стиль: холодный ИПА

Снег, фьорды, гейзеры, северное сияние – а что ещё вы знаете о таинственной Исландии? Мы, например, точно знаем, что на этом красивейшем острове холодно. Поэтому в качестве стиля посвящённому воспоминаниям об этой стране, был выбран именно Холодный ИПА.

Для придания же ему уверенной горечи, мы решили собрать авторский бленд из хмелей со всего света, чтобы ещё сильнее подчеркнуть островное разнообразие Исландии и использовали для этого новозеландский Green Bullet, австралийский Southern Cross и американский Simcoe.

Характеристики: плотность: 16,4; алкоголь: 7,3% об.; горечь: 60

Стиль: молочный кислый эль с облепихой

Возвращение нашего средства от хандры и авитаминоза. В этот раз наш витаминный заряд стал крепче, плотнее и насыщеннее, но внутри вы конечно же всё также, как и раньше, найдёте закисленную пшеничную базу, яркую облепиху, ягоды которой мы самостоятельно отжали, и молочный сахар, который делает сорт мягким и округлым при довольно выраженной кислинке.

Характеристики: плотн.: 18.5; алк.: 6,4% об.; горечь: 10

Стиль Венский лагер

Австрия и Вена всегда были знамениты балами, без которых не обходилось ни одно торжество. Венский бал даже стал наследием ЮНЕСКО. Но не менее знаменит венский лагер!

Вместе с тульским баром «Tartroom» по случаю их трёхлетия мы подготовили праздничный сорт, который выпускаем с самого основания пивоварни «Петр Петрович». Это венский лагер. И не простой, а имперский, чтобы подчеркнуть размах празднества.

Мы выдержали его на дубовой щепе, вымоченной в бурбоне Bulleit Bourbon Frontier. Так во вкусе случился настоящий венский бал из оттенков карамели, ванили и пряностей.

Характеристики: OG: 17; ABV: 7% об.; IBU: 25

Стиль: Stout

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с любыми пивными закусками, а также с шоколадными десертами, десертами с заварным кремом и тирамису.

Характеристики: OG: 14 P; ABV: 5,4% об.; IBU: 34; EBC: 93